gateau breton
Gâteau breton "Mélanie"
- 250 g. de beurre 1/2 sels,
- 250 g. de sucre semoule,
- 6 ?ufs,
- 250 g. + 125 g. de farine,
- un peu de rhum
Sur une planche à pâtisserie, mettre 250 g. de farine.
Y faire un trou. Ajouter 5 jaunes d??ufs
et le beurre légèrement pommadé.
Travailler tout l?ensemble.
Eviter que la pâte ne devienne trop molle.
Puis, ajouter les 125 g. de farine, tout en
travaillant assez vite.
Verser dans un moule plat. Enduire le dessus
du jaune d?oeuf qui reste,
à l?aide d?un pinceau. Cuire à feu assez chaud
20 minutes environ.
Couvrir le dessus, s?il y a lieu, après 10 minutes
pour qu?il soit bien doré.
bon appétie
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