Palourdes farcies
Palourdes farcies "Mélanie"
· 48 palourdes,
· un peu de cerfeuil et de ciboulette,
· 250 g. de beurre 1/2 sel bien frais,
· 4 brins de persil,
· 1 échalote et 2 gousses d’ail,
· 1 pointe de moutarde,
· 1 pincée de sel et de poivre,
· 50 g. de chapelure fine.
Hacher moitié persil et moitié échalote, l’ail, le cerfeuil, la ciboulette,
avec sel et poivre. Mélanger le beurre au tout, petit à petit.
Faire ouvrir les palourdes dans une casserole avec très peu d’eau.
Enlever la coquille vide et mettre la farce sur l’autre partie
de la palourde. Saupoudrer légèrement de chapelure.
· Mettre à griller dans un four très chaud, environ 4 à 5 minutes.
Un Petit vote
pour Montlegun- Carcassonne
dans L'aude
La ville de ma soeur.
http://Montlegun.ville-virtuelle.com