Flan d’avoine
Flan d’avoine "Mélanie"
- 1 litre de lait entier
- 3 jaunes d’œufs
- 3 cuillérée à soupe d’avoine grillée
Mettre l’avoine dans un plat pour la faire griller (sous les rampes à gratiner). Bouillir le lait et y ajouter l’avoine grillée. Faire frémir 10 minutes.
Laisser Reposer. Battre les 3 jaunes d’œufs avec le sucre. Verser le lait. Mélanger. Filtrer le tout. Faire un caramel (4 morceaux de sucre,
une goutte d’eau et de la crème fraîche) pour napper un moule à cake rectangulaire (ou des ramequins individuels).
Y verser la préparation et cuire au bain-marie doucement au four.
Laisser refroidir. Démouler. Accompagner d’une bonne crème
anglaise vanillée.
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