Potage a la citrouille
Potage a la citrouille
Donne 8 portions
2 c. à table de beurre
1/2 tasse d'oignon haché
2 tasses de bouillon de poulet
2 tasses de citrouille (coupée en dés)
1 1/2 tasse de lait
1 c. à thé de sel
1/8 c. à thé de muscade
poivre au goût
1/2 à 3/4 tasse de crème (15 %)
1 c. à thé de jus de citron
Étapes de préparation
Dans une casserole, faire fondre à feu vif le beurre et y faire blondir les oignons. Incorporer le reste des ingrédients sauf la crème et le jus de citron.
Au mélangeur (robot), réduire en purée le mélange.
Amener à ébullition. Faire bouillir pendant quelques minutes.
Au moment de servir, ajouter la crème et réchauffer.
Retirer du feu.
Ajouter le jus de citron et servir.
Publicité